Chef Alexandre Mazzia : le gĂ©nie d’une nouvelle gastronomie française Plus de Chefs du Sud-Est / Plus de Chefs 3 Ă©toiles Alexandre Mazzia est nĂ© et a grandi au Congo, Ă Pointe-Noire, cette ville portuaire pour laquelle il a gardĂ© un vĂ©ritable attachement. Alexandre Mazzia a vĂ©cu 15 ans face Ă l’OcĂ©an Atlantique. Les odeurs de…
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Emmanuel PILON ***
Chef Emmanuel Pilon : un trois-Ă©toiles en naturalité Plus de Chefs 3*/ Plus de Chefs du Sud-Est Bouillonnant de crĂ©ativitĂ©, Emmanuel Pilon ravive avec respect l’anthologique cuisine Riviera de naturalitĂ© : « L’essentiel est de garder l’ADN du Louis XV et d’y mixer mes expĂ©riences et ma fibre ». Emmanuel Pilon n’est pas en terre inconnue…