Une Ă©toile Michelin
Meilleur Ouvrier de France
Prix Taittinger France
Trophée du Prince Albert II de Monaco
Catégorie : Chefs du Sud-Est
Julien CALIGO*
Chef Julien Caligo : la nouvelle gĂ©nĂ©ration montante Plus de Chefs du Sud-Est Tout commence par un livre de cuisine… Celui de sa grand-mère, que Julien Caligo, fils d’artisan, alors encore en recherche d’une voie professionnelle, du haut de ses 16 ans, ouvre passionnĂ©ment chaque soir en rentrant de sa journĂ©e d’apprentissage. Dans ce livre,…
Alexandre MAZZIA ***
Chef Alexandre Mazzia : le gĂ©nie d’une nouvelle gastronomie française Plus de Chefs du Sud-Est / Plus de Chefs 3 Ă©toiles Alexandre Mazzia est nĂ© et a grandi au Congo, Ă Pointe-Noire, cette ville portuaire pour laquelle il a gardĂ© un vĂ©ritable attachement. Alexandre Mazzia a vĂ©cu 15 ans face Ă l’OcĂ©an Atlantique. Les odeurs de…
Christophe BACQUIÉ **
Chef Christophe BacquiĂ© : L’excellence au service d’une expĂ©rience gastronomique sur-mesure Plus de Chefs du Sud-Est / Plus de Chefs 2 Ă©toiles Christophe BacquiĂ© grandit en Corse Ă Lumio, en Balagne, non loin de Calvi, dans l’hĂ´tel-restaurant familial. Il entre Ă l’école hĂ´telière de l’Île Rousse pour apprendre le service en salle, puis passe rapidement…
Yoric TIECHE *
Chef Yoric Tièche : La cuisine provençale sublimĂ©e et magnifiĂ©e Plus de Chefs du Sud-Est / Plus de Chefs Ă©toilĂ©s AurĂ©olĂ© d’une Ă©toile Michelin et Ă©lu “Grand Chef de demain” par le Gault & Millau, Yoric Tièche est aujourd’hui le chef exĂ©cutif du Grand HĂ´tel du Cap Ferrat – Four Seasons, le lĂ©gendaire palace de…
Nathan HELO
Chef Nathan Helo : une personnalitĂ© crĂ©ative et engagĂ©e autour de l’Ă©co-responsabilitĂ© Plus de Chefs du Sud-Est / Plus de Casuals Chefs Natif de Hyères, Nathan Helo a baignĂ© dans la cuisine dès son plus jeune âge, grâce au restaurant de sa tante, en bord de mer. C’est lĂ qu’il Ă©veille son palais. Il se lance dans…
Tom MEYER **
Chef Tom Meyer : Une cuisine Ă©toilĂ©e de haut vol Plus de Chefs Ă©toilĂ©s / Plus de Chefs du Sud-Est Originaire du Jura, Tom Meyer a toujours baignĂ© dans l’univers de la cuisine, son papa Ă©tant lui-mĂŞme restaurateur. Après ses Ă©tudes, il dĂ©bute comme demi-chef de partie chez Anne-Sophie Pic, Ă Valence. Il poursuit sa route…
Emmanuel PILON ***
Chef Emmanuel Pilon : un trois-Ă©toiles en naturalitĂ©Â Plus de Chefs 3*/ Plus de Chefs du Sud-Est Bouillonnant de crĂ©ativitĂ©, Emmanuel Pilon ravive avec respect l’anthologique cuisine Riviera de naturalitĂ© : « L’essentiel est de garder l’ADN du Louis XV et d’y mixer mes expĂ©riences et ma fibre ». Emmanuel Pilon n’est pas en terre inconnue…