Originaire de Brest, Yoann Conte quitte très tôt la Bretagne pour se former en Haute-Savoie à l’école hôtelière de Thonon. Passionné de pâtisserie, il démarre en 1993 aux côtés du légendaire Marc Veyrat, qui lui transmet rigueur, exigence et intuition. Pendant quinze ans, il forge son expérience chez les plus grands – Didier Oudill, Laurent Petit, Thierry Marx – et à l’international.
En 2010, il reprend l’ancienne Auberge de l’Éridan, devenue La Maison Bleue, sur les rives du lac d’Annecy. Depuis, les récompenses pleuvent : 2 étoiles Michelin, 5 toques Gault & Millau, et Cuisinier de l’année 2023. Depuis deux saisons, il partage également son savoir dans Objectif Top Chef sur M6.
À Veyrier-du-Lac, La Maison Bleue est plus qu’un restaurant gastronomique : c’est une escale sensorielle, une immersion dans l’univers singulier de Yoann Conte.
Sa cuisine y est brute, terrienne, profondément ancrée dans les saisons et les produits. Il y propose des menus inspirés de ses racines bretonnes et de son territoire savoyard, portés par une équipe passionnée et une salle chaleureuse tournée vers le lac.
Marin de naissance, montagnard d’adoption, Yoann Conte cultive une cuisine de l’effort et du vivant.
Grand amateur de randonnées extrêmes, il travaille aussi comme un herboriste moderne, cultivant son jardin et ses idées.
Son style est à son image : intense, sincère, en perpétuel mouvement, toujours au service de l’émotion culinaire.
Vous avez un projet en tête ou une question ? Nous serions ravis d’échanger avec vous pour créer ensemble une expérience culinaire mémorable.
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Crédit Photo : Sadik sans Voltaire | Vincent Nageotte | Le Photographe du Dimanche
