• Chef pâtissier de renom – Paris, États-Unis, Moyen-Orient et Asie
• À la tête d’une quinzaine de pâtisseries
• Une marque emblématique autour du renard

• Claire Heitzler & Producteurs – Levallois Perret
• Prix de l’Excellence Relais Desserts
• Cheffe Pâtissière de l’Année Gault & Millau 2012 & 2013

• Chef pâtissier
• Grand Prix de la Pâtisserie 2019
• Expériences : Royal Évian, Royal Monceau Raffles Paris

• Cheffe Pâtissière à Paris et La Rochelle
• Pâtissière Mondiale par UIBC 2023
• Meilleure pâtissière du monde 2024 par 50 Best

Nombreux concepts de boulangeries, pâtisseries

• Chef pâtissier franco-américain
• Pâtisserie Momzi*
• Grand Prix de Pâtisserie Paris 2024
• Expériences avec Yazid Ichemrahen, Thierry Marx

• Chef Pâtissier consultant
• Expériences chez Christophe Michalak, Fauchon Paris
• Basé entre Los Angeles et Paris

• Cheffe pâtissière de l’année Le Chef 2014
• Talent de l’année La Liste 2023
• Émission « Qui sera le prochain grand pâtissier »

• Plusieurs Pâtisseries sur Paris
• Expériences chez Hediard, Stohrer ou Thoumieux
• Approche artistique de la pâtisserie

• Nicolas Paciello Pâtisserie – Boulogne / Pantin
• Finaliste Meilleur Ouvrier de France 2018
• Formé auprès de Christophe Adam et Cyril Lignac

• Vice-champion de France du Dessert 2013
• Médaille d’excellence aux olympiades des métiers de Londres
• Grande expérience des palaces parisiens